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开酒店的来卖咖啡了!“搅局者”或加速行业下一轮洗牌
  发布时间:2019-12-03 08:30:49  点击次数:3242

奥约酒店的目标是在高增长的咖啡市场“止血剂”或加速行业的下一轮洗牌

继中石化易捷便利店与咖啡品牌联咖啡携手之后,已经熙熙攘攘的咖啡市场再次迎来了“看客”。

近日,奥约酒店宣布将在Xi安开设第一家咖啡店。业内人士告诉《证券报》记者,更多模式和场景的进入将吸引更多消费者和企业进入,为咖啡市场提供更大的发展机遇。然而,随着大量企业的进入,供大于求将不可避免地导致过度发泡,并最终开始迅速消除。在未来一两年,咖啡行业可能面临下一次洗牌。

奥约酒店进入咖啡市场

9月9日,印度经济型连锁酒店oyo宣布,将在不久的将来推出“芬兰”咖啡品牌,其第一家店落户Xi安。

《证券报》记者与奥约相关人员核实了芬兰咖啡店的开业事宜,对方给予了肯定的答复,但开业计划和定价策略的信息尚未披露。

奥约表示,借助一个庞大的酒店网络,奥约酒店积累了大量的城市商业活动数据。根据不同地区的人流和酒店条件,可以快速找到适合开设咖啡店的酒店。此外,该项目是在一家酒店开发和运营的。因此,初期投资和日常运营成本都远远低于同类咖啡店。

事实上,酒店+咖啡模式并不新鲜。以前,咖啡酒店采用咖啡店+酒店的商业模式。酒店业的一位业内人士告诉《证券报》记者,在酒店设立咖啡店是增加营业额的一种手段,这可能导致酒店现有顾客的二次消费,增加酒店收入。如果芬兰咖啡采取低价策略,也可能有助于赢得顾客。

据悉,奥约酒店(oyo Hotel)是2013年成立的印度经济型连锁酒店品牌。2017年11月,OYO酒店“免费”进入中国市场,并迅速扩张,一年内拥有多达5000家特许经营商。当时,其“不计成本大投资支持快速扩张”的模式曾被称为“咖啡行业的幸运”。有趣的是,奥约的首席财务官李伟和瑞星咖啡创始人钱植雅都是“神州”的高管。

据悉,进入中国市场后,奥约整合了所有酒店,单价从100元到200元不等。因此,oyo在酒店业也被称为“大量竞争”。上述知情人士告诉《证券报》记者,奥约采用“农村包围城市”的方法,半数以上的特许经营者位于二、三级甚至更多的下沉市场,这也可能意味着芬兰咖啡未来不会定价过高。

新老运动员争夺参赛资格。

瑞星咖啡凭借资本实力快速圈定资本市场并登陆资本市场后,中石化在易捷的便利店也瞄准了咖啡的高增长市场。

chansons Capital执行董事沈梦告诉《证券日报》,易捷便利店和奥约进入市场是因为他们看到瑞星咖啡的快速扩张和自己咖啡业务的低成本。

除了欢迎新玩家,咖啡市场还吸引了重量级快餐品牌。

小麦咖啡,1993年诞生于澳大利亚,不仅可以作为一个独立的咖啡店出现,而且可以与麦当劳甜点站这样的快餐店的两个角落之一分开。为此,麦当劳还增加了一台高端咖啡机,为顾客现场研磨咖啡豆,提供各种咖啡饮料,并出售与之相匹配的一些食品。这种特殊形式也于2010年引入中国,并在北京、广州、上海和深圳宣布了65家“麦咖啡”独立咖啡店。去年年底,小麦咖啡还在上海推出了外向配送服务,并逐步扩展到全国各地的商店。

另一家快餐品牌肯德基早在2015年就推出了一系列研磨咖啡,并推出了全新的产品系列k咖啡。

沈梦表示,易捷和奥约出售咖啡以丰富其服务的多样性,而麦当劳、肯德基等外国快餐出售咖啡,希望增加店内用餐时间以外的销售收入。

朱彭丹告诉《证券日报》记者,中国咖啡市场在2017年初进入爆发期。“可以看出,2017年、2018年和2019年上半年,已经有超过N家企业规划了咖啡市场。这是因为在过去的两年里,新一代人最喜欢的饮料是咖啡和新中国奶茶。我称之为双子座新一代饮料。然而,企业正在追求、接近和拥抱新一代。更多品牌、型号和场景正在进入,为咖啡市场提供了更大的发展机会、增长机会和生存机会。”

第一家农村电力公司的创始人李志奇告诉《证券日报》,新咖啡品牌的迅速崛起让更多的投资者和投资机构看到了咖啡市场的机遇。然而,不断增长和成熟的新咖啡消费群体也客观上为咖啡行业带来了投资机会。越来越多的企业开始扩大这块蛋糕,共同分享咖啡市场的红利。

沈梦还表示,随着大量企业的进入,供大于求将不可避免地导致泡沫过多,最终开始迅速消除。

一方面,大量非专业企业增加了咖啡市场的供应;另一方面,咖啡市场出现了一定程度的泡沫,这将对企业形成真正的考验,对企业的经营能力和资本没有更低的要求。李志奇认为,“可以预见,咖啡行业的下一轮重组可能在一两年内到来。”

(编辑:赵金波)

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